饕餮幼崽含着奶嘴，嘟囔了一句，似乎对这种漫长的等待有些不耐。
周小雨的额头渗出了汗珠，眼眶又开始泛红。念念在一旁，小声问。
“妈妈，做好了吗？念念饿......”
“凡哥，要不......”林薇有些不忍。
江凡摆摆手，目光依旧专注。
“小雨，记住我说的，米浆的状态，摊的厚度，蒸的时间。你再回忆一下。”
周小雨她咬了咬牙，重新开始。
这一次，米浆均匀地铺满了盘底，薄如蝉翼。放入沸水锅中，盖上盖子。
一分半后，江凡让她取出。盘中的米浆已经凝固，鼓起了大大的气泡，晶莹剔透。
“用刮板，从一边卷起。”
周小雨屏住呼吸，小心翼翼地操作。那薄薄的粉皮，竟真的被她完整地卷了起来，形成一条光滑的肠粉。
“淋酱汁。”
深褐色的酱汁浇在雪白的肠粉上，撒上炒香的白芝麻和少许葱花。
一股酱油、葱油和米香混合的独特香气，瞬间在小屋中弥漫开来。
“念念，来，尝尝妈妈做的新肠粉。”
周小雨夹起一小段，吹了吹，递到女儿嘴边。
念念啊呜一口，小眼睛立刻亮了起来，含糊不清地说。
“好次！妈妈，好次！”
江凡拿起筷子，也尝了一口。粉皮爽滑，米香纯正，酱汁咸鲜适口，带着一丝回甘。
虽然比起他脑中那份“完美食谱”还有差距，火候和米浆的极致顺滑度也略逊一筹，但已经远超普通街边摊的水准。
系统面板悄然浮现：
【菜品：广式爽滑肠粉（周小雨·初学版）】
【综合评定：72分。】
【真味能量获取：+40！】
【评价：基本掌握制作要领，口感爽滑，酱汁调配得当。尚有提升空间，但已具备商业售卖的基础品质。
“不错。”
江凡放下筷子，给出了肯定的评价。
“72分，对于第一次尝试来说，非常好了。比你之前那些东西，强了不止一个档次。”
“72分？”
周小雨有些难以置信，这分数在她看来，已经很高了。
“真......真的吗？”
“我从不说假话。”
江凡看着她.
“这肠粉，你多练几天，稳定在这个水准，就可以出摊了。”
林薇也尝了一口，惊喜道。
“小雨姐，真的很好吃！比我外面吃过的很多肠粉都正宗！”
得到肯定的周小雨，脸上终于露出了久违的笑容，那笑容驱散了她眉宇间的愁苦，让她整个人都焕发出一丝光彩。
“可是......出摊要本钱，我......”
喜悦过后，现实的窘迫又浮上心头。