下午五点，正是饭点儿前夕，阳光依旧有些晃眼。
江凡和林薇按着导航，来到那家“红红火火麻辣烫”。
店面不大，典型的街边小馆，门口支着一口热气腾腾的大锅，咕嘟咕嘟地冒着泡，空气中弥漫着浓郁的香料和辣椒混合的霸道气息。
冰柜里，各色食材琳琅满目，从碧绿的青菜、洁白的菌菇，到各种丸子、肉卷、豆制品，分门别类，看上去倒也干净整洁。
“饕餮怪来啦！”
“活捉饕哥！”
刚一进门，就有眼尖的食客认出了江凡，纷纷举起手机。
江凡已经习惯了这种场面，熟稔地跟直播间的观众打了个招呼。
“老铁们，晚上好。今天响应群众号召，咱们来一家只此一家别无分店，粉丝强烈推荐的——红红火火麻辣烫，三十块一斤，主打一个经济实惠。”
他拿起一个大盆和夹子，开始挑选食材。
林薇则调整着镜头，确保将江凡的每一个细微表情和食材的特写都清晰地传递给观众。
江凡每拿起一样食材，都会在镜头前展示片刻，看似随意，实则目光锐利如鹰。
“鸡蛋。”
“这种中间没熟，周遍熟，大概率是‘预制蛋液’的杰作，不过问题不大，除了味道差点，没啥大问题。”
“蟹肉棒。”
“经典款了，主要成分是淀粉和少量鸡肉，再来点蟹味香精，齐活儿。指望它里面有蟹肉，那还不如指望我明天开始戒辣。”
“撒尿风味肉丸。”
江凡夹起一颗，对着灯光晃了晃。
“听这名，‘风味’两个字是精髓。大概率是鸡肉打底，配合卡拉胶、明胶增加弹性和锁水性。哦对了，跟直播间的小白科普一下，食用明胶是蛋白质，不是胶水，能吃，别慌。”
“鱼味豆腐，”
他拿起一块。
“这个嘛，鸡骨泥深加工，加上卡拉胶、明胶塑形调味。鱼可能路过贡献了一点鲜味灵感。”
“牛肉卷。”
颜色鲜红，纹理“逼真”。
“这个价位，大概率是合成牛肉卷，用其他肉类边角料混合添加剂压制而成。想吃纯牛肉？出门右转去潮汕牛肉火锅排队。”
“午餐肉。”他夹起一片粉红色的方块。
“这个就更直接了，高情商说法是‘淀粉肉糜制品’，低情商就是......纯淀粉含量可能比你想象的要高不少。”
饕餮幼崽在脑海中有些意兴阑珊地哼哼：“宝宝......这些......能量好低......味道......肯定也一般般......”
江凡选了满满一大盆，称重，付款，六十八块，确实不贵。
很快，一大碗热气腾腾，红油滚滚的麻辣烫就端了上来。香气倒是扑鼻，但江凡敏锐的嗅觉已经捕捉到那浓烈香气之下的一丝“科技感”。
他夹起一片“牛肉卷”，在红油里滚了滚，放入口中。
【菜品：什锦麻辣烫（红红火火版）】