中午，阳光正好。蜀香苑的位置不算偏僻，但门脸低调，一块简单的木匾，黑底金字，透着点年头。
没有某些馆子张扬富贵，也不似苍蝇馆子油腻逼仄，就是一家看起来干净整洁、生意不错的家常菜馆。
江凡站在门口，调整了一下手机支架，点开直播。
“家人们，饕餮怪上线。今天应‘蜀香苑老板本人’的挑战，来踢馆......哦不，来品尝。”
他把镜头对准招牌，“地方到了，看起来还挺正经。就是不知道菜怎么样。老板昨天可是放话了，不好吃让我砸他脸上。”
直播间瞬间涌入上万观众，弹幕滚动。
“来了来了！前排围观！”
“今天饕餮怪是来砸老板还是砸盘子？”
“蜀香苑我知道！老牌子了，味道可以的！”
“楼上别奶！小心毒奶！坐等主播开喷！”
“老板勇气可嘉，希望不是营销。”
“‘蓉城老饕本饕’：已就位，看戏。”
江凡推门进去。店里不大，十来张桌子，几乎坐满了，嘈杂却不混乱。
空气中弥漫着浓郁的菜籽油香和豆瓣酱、泡椒混合的复合香气，不是那种带着点“高级感”的香精味，而是实实在在的烟火气，引人食欲。
一个穿着干净厨师服、身材微胖、剃着板寸的中年男人从后厨探出头，目光锐利地扫了一圈，直接锁定了拿着手机直播的江凡。
“饕餮怪？”
男人嗓门洪亮，中气十足。
江凡点点头：“周老板？”
“我就是老周。”
男人擦了擦手，走了过来，上下打量了江凡几眼，眼神里带着审视，却没有敌意，“坐吧，想吃点啥，菜单在那边墙上。”
态度不卑不亢，透着股自信。
江凡找了个空桌坐下，镜头对着墙上的菜单。都是些常见的川菜：麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮牛肉......价格很亲民。
“老板之前说随便点，他亲自做。”
江凡对着镜头说，“那咱就不客气了。先来个......麻婆豆腐，回锅肉，再来个肝腰合炒。米饭两碗。”
他特意点了回锅肉，就是要看看，同样是回锅肉，能做出什么天壤之别。
“好嘞！”
老周应了一声，转身进了后厨，留下一个干练的背影。
直播间观众开始议论纷纷。
“经典川菜三件套，考验功底啊！”
“肝腰合炒最见火候！这老板敢接，有点东西！”
“坐等回锅肉对比！之前那个太恶心了！”
等待的时间不长。
很快，老周亲自端着一个托盘出来了。三盘菜，热气腾腾，香气四溢。
第一盘，麻婆豆腐。红油亮丽，上面撒着翠绿的蒜苗和棕褐色的牛肉末，豆腐块完整却又吸饱了汤汁，微微颤动着。
第二盘，回锅肉。肉片是标准的“灯盏窝”形状，肥瘦相间，边缘微焦，带着锅气。青蒜苗碧绿生青，豆豉颗粒分明。颜色自然醇厚，不像某些地方红得吓人。
第三盘，肝腰合炒。猪肝滑嫩，腰花卷曲成麦穗状，火候恰到好处，配着泡椒和青笋，香辣脆爽。
“家人们，菜来了。”